烘焙酵母的種類及使用方法

烘焙常用的酵母可分為三種：１．鮮酵母：其優(yōu)點(diǎn)是使用方便，可按配方中的用量去稱即可，不足之處就是不易保存。２．干酵母：干酵母在干燥環(huán)境時(shí)已成為休眠狀態(tài)，因此要經(jīng)過...

烘焙小知識！面團(tuán)發(fā)酵中的酵母...

很多剛開始做面包的新手，面對烘焙教程里的酵母都一頭霧水。今天小編給大家仔細(xì)講講，面團(tuán)發(fā)酵中的酵母分為哪幾種？1.鮮酵母新鮮酵母的特點(diǎn)是含有很多水分，所以要低溫保...

烘焙行業(yè)怎么樣？有那些困境？...

民以食為天，烘焙食品在食品工業(yè)中占有一定的重要地位。在任何一個(gè)城市，隨處都可以看到各式各樣的烘焙店。隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康，生活質(zhì)量將會(huì)...

烘焙方法簡單的2種甜品

導(dǎo)語：“烘焙方法簡單的3種甜品，一個(gè)自己在家做能省好多錢！”俗話說“民以食為天”，其實(shí)每個(gè)人都對美食有著共同的追求，大家會(huì)覺得與其在外面買，還不如自己動(dòng)手做烘焙...

烘焙小常識：面粉的種類與用途

不同種類的面粉用途不同，動(dòng)手烘焙前需先了解不同面粉之間的差別，選擇合適的面粉，烤出來的蛋糕才會(huì)松軟好吃，面包才有彈性和嚼勁。普通面粉普通面粉又稱為中筋面粉，所謂...

12個(gè)烘焙小知識，助你完美做...

干性配料在稱量的時(shí)候，一定要保證使用的是干的不沾水的量具。2. 稱量面粉、可可粉等粉末狀的配料時(shí)，盡量用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平撫平每一勺。紅糖是一種你需...