烘焙行業(yè)怎么樣？有那些困境？...

民以食為天，烘焙食品在食品工業(yè)中占有一定的重要地位。在任何一個(gè)城市，隨處都可以看到各式各樣的烘焙店。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康，生活質(zhì)量將會(huì)...

烘焙方法簡(jiǎn)單的2種甜品

導(dǎo)語(yǔ)：“烘焙方法簡(jiǎn)單的3種甜品，一個(gè)自己在家做能省好多錢(qián)！”俗話說(shuō)“民以食為天”，其實(shí)每個(gè)人都對(duì)美食有著共同的追求，大家會(huì)覺(jué)得與其在外面買(mǎi)，還不如自己動(dòng)手做烘焙...

烘焙小常識(shí)：面粉的種類與用途

不同種類的面粉用途不同，動(dòng)手烘焙前需先了解不同面粉之間的差別，選擇合適的面粉，烤出來(lái)的蛋糕才會(huì)松軟好吃，面包才有彈性和嚼勁。普通面粉普通面粉又稱為中筋面粉，所謂...

12個(gè)烘焙小知識(shí)，助你完美做...

干性配料在稱量的時(shí)候，一定要保證使用的是干的不沾水的量具。2. 稱量面粉、可可粉等粉末狀的配料時(shí)，盡量用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平撫平每一勺。紅糖是一種你需...

烘焙知識(shí)小常識(shí)，你知道多少！

醒面是否完成的識(shí)別：用手指輕按，如若留有殘痕便說(shuō)明已經(jīng)完成了。醒面的時(shí)間現(xiàn)對(duì)于發(fā)酵時(shí)間來(lái)說(shuō)要短，這個(gè)大家要了解。面團(tuán)在烤盤(pán)中的排列需要注意什么？要有足夠的間距避...

烘焙知識(shí)【了解面粉看完這篇就...

今天給大家科普下面粉區(qū)別以及種類，廢話不多說(shuō)…常用的烘焙面粉有分幾種？答：①特高筋面粉、②高筋面粉、③中筋面粉、④低筋面粉;那么區(qū)別是什么????特高筋面粉：蛋...